ഡിസംബർ 16 നും 19 നും ഇടയിൽ, റിച്ച്ലാൻഡ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് ഗുരുതരമായ ലംഘനങ്ങൾക്കായി ഇനിപ്പറയുന്ന റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ പരീക്ഷിച്ചു:
● ഇൻ-എൻ-ഔട്ട് മാർട്ട് #103, 300 N. മൾബറി സെൻ്റ്, മാൻസ്ഫീൽഡ്, ഡിസംബർ 16. വാഷ്‌ബേസിൻ ആക്‌സസ് ചെയ്യാനാകുന്നില്ല (ഗുരുതരമായി, പരിശോധനയിൽ ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു). സിങ്കിൽ നിന്ന് ഒരു ബിയർ ക്യാൻ കണ്ടെത്തി.
● വാരിയർ ഡ്രൈവ്-ഇൻ & പിസ്സ, 3393 പാർക്ക് അവന്യൂ വെസ്റ്റ്, മാൻസ്ഫീൽഡ്, ഡിസംബർ 16. ക്ലോറിൻ, അയോഡിൻ, അല്ലെങ്കിൽ ക്വാട്ടർനറി അമോണിയം ലവണങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള രാസ അണുനാശിനികളുടെ ദുരുപയോഗം (ഗൗരവമായി, പരിശോധനയിൽ ശരിയാണ്). മൂന്ന് അറകളുള്ള സിങ്കുകളിലും സാനി ബക്കറ്റുകളിലും സിങ്കിലും ഉപരിതലത്തിലും അണുനാശിനി സമ്പർക്കം നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു. ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡിസ്പെൻസർ ശരിയായ ശക്തിയോടെ വിനിയോഗിക്കുന്നില്ലെന്ന് നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ചുമതലയുള്ള വ്യക്തി (PIC) സേവനത്തിനായി കമ്പനിയുമായി ബന്ധപ്പെടുകയും ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡിസ്പെൻസർ നന്നാക്കുന്നതുവരെ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനി സ്വമേധയാ പ്രയോഗിക്കുന്നതിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്തു. ഹാൻഡ് വാഷ് ലിക്വിഡ് 110 ഡിഗ്രിയോ അതിൽ കൂടുതലോ നിലനിർത്തിയിട്ടില്ല (നിർണ്ണായകമായ, സ്ഥിരമായത്). 98 ഡിഗ്രി വെള്ളത്തിൽ മൂന്ന് അറകളുള്ള സിങ്കിൽ ജീവനക്കാർ ഉപകരണങ്ങൾ/പാത്രങ്ങൾ കഴുകുന്നത് കാണുക.
● ബർഗർ കിംഗ് റെസ്റ്റോറൻ്റ് നമ്പർ 396, 2242 എസ്. മെയിൻ സെൻ്റ്, മാൻസ്ഫീൽഡ്, ഡിസംബർ 16. ക്ലീനിംഗ്, അണുനശീകരണം എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് PIC പ്രകടമാക്കിയില്ല (നിർണ്ണായകമായത്, ഓഡിറ്റ് സമയത്ത് ശരിയാക്കിയത്). റഫ്രിജറേഷൻ മിക്സർ വിഭാഗം ഓരോ നാല് മണിക്കൂറിലും മുൻകൂർ വൃത്തിയാക്കാതെയും കഴുകാതെയും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതായി PIC റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു. വൃത്തിയാക്കൽ നടപടിക്രമങ്ങൾ ശരിയാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. കാറ്ററിംഗ് തൊഴിലാളികൾ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ കൈ കഴുകില്ല (വിമർശിക്കുക, ശരിയാക്കുക). മറ്റൊരു ജോലിയിലേക്ക് പോകുന്നതിന് മുമ്പ് കൈ കഴുകാതെ PIC തറയിലും മുഖത്തും സ്പർശിക്കുന്നത് നിരീക്ഷിച്ചു. വേർതിരിക്കൽ, പാക്കേജിംഗ്, വേർതിരിക്കൽ (നിർണ്ണായകമായത്, തിരുത്തൽ) എന്നിവ വഴി ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ മലിനീകരണത്തിൽ നിന്ന് വേണ്ടത്ര പരിരക്ഷിക്കപ്പെട്ടില്ല. ഉപയോഗിക്കാത്തപ്പോൾ ഐസ് ബോക്‌സ് അടപ്പ് തുറന്നിരിക്കുന്നതായി നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. വേർതിരിക്കൽ, പാക്കേജിംഗ്, വേർതിരിക്കൽ (നിർണ്ണായകമായത്, തിരുത്തൽ) എന്നിവ വഴി ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ മലിനീകരണത്തിൽ നിന്ന് വേണ്ടത്ര പരിരക്ഷിക്കപ്പെട്ടില്ല. മലിനീകരണം തടയാൻ പാകം ചെയ്ത ബേക്കൺ ശരിയായി അടച്ചിട്ടില്ലെന്ന് നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഉപകരണങ്ങളുടെയോ പാത്രങ്ങളുടെയോ ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങൾ വൃത്തികെട്ടതാണ് (ഗുരുതരമായത്). മൂന്ന് അറകളുള്ള സിങ്കിന് മുകളിൽ സോസിൻ്റെ വൃത്തിയുള്ള കുപ്പികൾ ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങളിൽ പാടുകൾ കാണപ്പെട്ടു. ഡിസംബർ 23നകം പരിഹരിക്കുക. ക്വാട്ട് ലായനിയുടെ തെറ്റായ താപനില, സാന്ദ്രത കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ജല കാഠിന്യം (നിർണ്ണായകമായത്, ശരിയാക്കിയത്). മൂന്ന് അറകളുള്ള സിങ്കിൽ നിരീക്ഷിച്ച അണുനാശിനി ലായനിയുടെ സാന്ദ്രത 0 ppm ആയിരുന്നു. സാനിറ്റൈസർ ബാഗ് കാലിയാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ടിസിഎസ് ഭക്ഷണം ശരിയായ താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിച്ചിട്ടില്ല (നിർണ്ണായകമായത്, സ്ഥിരമായത്). ശരിയായി ശീതീകരിക്കാത്ത പ്രീ-കൂളറിന് മുകളിൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ഹാമിൻ്റെ ഒരു പാക്കേജും കീറിയ ചീസിൻ്റെ ഒരു ബാഗും കണ്ടെത്തി. PIC ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് സ്വമേധയാ പിൻവലിക്കുന്നു. ടിസിഎസ് അടങ്ങിയ റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ വേണ്ടവിധം നിരസിച്ചില്ല (കനത്തത്, ശരിയാക്കിയത്). വ്യാഴാഴ്ച ഉപയോഗിച്ച ലൈനിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് തക്കാളി കാണപ്പെട്ടു. PIC ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് സ്വമേധയാ പിൻവലിക്കുന്നു. ശുചിത്വ നിയന്ത്രണമായി സമയം ദുരുപയോഗം ചെയ്യുക - നാല് മണിക്കൂർ (നിർണ്ണായകമായത്, ശരിയാക്കിയത്). നിരീക്ഷിച്ച തക്കാളിയും ചീസും നാല് മണിക്കൂർ ത്രോ-ഔട്ട് സമയം കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. തക്കാളി വലിച്ചെറിയുകയും ചീസ് ടൈംസ്റ്റാമ്പ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. നിരീക്ഷിച്ച ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എപ്പോഴാണ് നീക്കം ചെയ്തതെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല. എലികളുടെയും മറ്റ് കീടങ്ങളുടെയും സാന്നിധ്യം (ഗുരുതരമായി). ഡൈനിംഗ് റൂമിലെ ഡ്രിങ്ക്‌സ് കൗണ്ടറിനു താഴെയാണ് മലം കണ്ടത്. ഡിസംബർ 23-ന് തിരുത്തി. ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമല്ല (ബുദ്ധിമുട്ട്). ഭക്ഷണസഞ്ചികൾ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കത്രിക വൃത്തിയാക്കാൻ വേർപെടുത്താൻ കഴിയാത്തത് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടു. ഡിസംബർ 23-ന് തിരുത്തി. ഹാൻഡ് വാഷ് ലായനിയുടെ താപനില 110 ഡിഗ്രിയോ അതിൽ കൂടുതലോ നിലനിറുത്തുന്നില്ല (കഠിനമായത്, ശരിയാക്കിയത്). മൂന്ന് അറകളുള്ള സിങ്കിലെ ലോഷന് 87 ഡിഗ്രി താപനില ഉണ്ടെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. പൈപ്പിംഗ് സിസ്റ്റത്തിൽ എയർ വിടവുകളോ അംഗീകൃത ബാക്ക്ഫ്ലോ പ്രതിരോധ ഉപകരണങ്ങളോ ഇല്ല (നിർണ്ണായകമായത്). ഐസ് മെഷീൻ ഡ്രെയിനിനും ഫ്ലോർ ഡ്രെയിനിനുമിടയിലുള്ള ഫണലിന് ശരിയായ വായു വിടവ് ഇല്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഡിസംബർ 23നകം പരിഹരിക്കുക.
● ലെക്സിംഗ്ടൺ ഈസ്റ്റ് എലിമെൻ്ററി സ്കൂൾ, 155 കാസ്റ്റർ ഡ്രൈവ്, ലെക്സിംഗ്ടൺ, ഡിസംബർ 16. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ റെഡി-ടു-ഈറ്റ് TCS ഭക്ഷണം ശരിയായി നിരസിക്കുന്നില്ല (ഗൌരവമായി, അവലോകന സമയത്ത് പരിഹരിച്ചിരിക്കുന്നു). നവംബർ 29-ന് കാലഹരണപ്പെടുന്ന തീയതിയിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. PIC-കൾ സ്വമേധയാ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
● Domino's Pizza, 625 Lexington Ave., Mansfield, 19 ഡിസംബർ. ജീവനക്കാർക്ക് അവരുടെ ആരോഗ്യ വിവരങ്ങൾ (നിർണ്ണായകമായ ആവർത്തനം) റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാനുള്ള അവരുടെ ബാധ്യതയെക്കുറിച്ച് സ്ഥിരീകരിക്കാവുന്ന രീതിയിൽ അറിയിച്ചിട്ടില്ല. സ്ഥിരീകരണ സമയത്ത്, ജീവനക്കാരൻ്റെ അസുഖത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കരാറിൽ ഒപ്പിട്ടിട്ടില്ല. ഡിസംബർ 27-ന് നിങ്ങൾ മടങ്ങിയെത്തുമ്പോൾ കരാർ ഒപ്പിടുകയും ആക്‌സസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. ക്വാട്ടർനറി അമോണിയം അണുനാശിനിയുടെ തെറ്റായ താപനില, സാന്ദ്രത കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ജല കാഠിന്യം (നിർണ്ണായകമായത്, പരിശോധിക്കുമ്പോൾ ശരിയാണ്). സിങ്കിലും ബക്കറ്റിലും 150 പിപിഎം അണുനാശിനി സാന്ദ്രത നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു. ഡിസ്പേഴ്സൻ്റ് നന്നാക്കുന്നതുവരെ ശരിയായ ഏകാഗ്രത നിലനിർത്തുക. ജീവനുള്ള പ്രാണികളുടെ സാന്നിധ്യം (കഠിനമായത്). പാത്രം കഴുകുന്ന ഭാഗത്ത് ചെറിയ കറുത്ത പറക്കുന്ന പ്രാണികളെ നിരീക്ഷിച്ചു. ഡിസംബർ 27ന് മുമ്പാണ് അറ്റകുറ്റപ്പണി നടത്തിയത്. ഫുഡ് കോൺടാക്റ്റ് പ്രതലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമായിരുന്നില്ല (ഗുരുതരമായി, ഉറപ്പിച്ചു). മോപ്പ് ബ്ലേഡുകൾ തകരുകയും ചിപ്പ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, അവ സുഗമവും ശക്തവും വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പവുമാക്കുന്നു. PIK സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തും. ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമല്ല (നിർണായകമായ തനിപ്പകർപ്പ്, സ്ഥിരം). നിരീക്ഷിച്ച കത്രിക ഭക്ഷണപ്പൊതികൾ തുറക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു, അവയുടെ ബ്ലേഡുകൾ മിനുസമാർന്നതല്ല, വൃത്തിയാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്താനും വൃത്തിയാക്കാനും കഴിയുന്ന കത്രിക ലഭിക്കുന്നതുവരെ PIC കത്രിക ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തി.
● മക്ഡൊണാൾഡ്സ് – നമ്പർ 3350 റിച്ച്ലാൻഡ് മാൾ, 666 ലെക്സിംഗ്ടൺ സ്പ്രിംഗ്മിൽ റോഡ്, മാൻസ്ഫീൽഡ്, ഡിസംബർ 19. തെറ്റായ താപനില കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനിയുടെ സാന്ദ്രത (നിർണ്ണായകമാണ്, പരിശോധിക്കുമ്പോൾ ശരിയാണ്). 200 പിപിഎം അണുനാശിനിയുടെ പ്രവർത്തന ബക്കറ്റ് നിരീക്ഷിച്ചു. ടിസിഎസ് ഭക്ഷണം ശരിയായ താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിച്ചിട്ടില്ല (നിർണ്ണായകമായത്, സ്ഥിരമായത്). റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ബുറിറ്റോയുടെ ആന്തരിക താപനില 48 ഡിഗ്രിയും റഫ്രിജറേറ്ററിലെ അന്തരീക്ഷ താപനില 53 ഡിഗ്രിയും ആയിരുന്നു. ഒരു പരിശോധനയ്ക്കിടെ FAC സ്വമേധയാ എല്ലാ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ബുറിറ്റോകളും (46) വലിച്ചെറിയുകയും അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ശരിയാക്കുന്നത് വരെ റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ പ്രവർത്തനരഹിതമാക്കുകയും ചെയ്തു.
● NC സംസ്ഥാന ശിശു വികസന കേന്ദ്രം/OSU-M, 2441 കെൻവുഡ് സർക്കിൾ, മാൻസ്ഫീൽഡ്, ഡിസംബർ 19. ഭക്ഷ്യ പാക്കേജിംഗ് തൃപ്തികരമല്ലാത്ത അവസ്ഥയിലാണ് ലഭിച്ചത് (കനത്തത്, പരിശോധനയിൽ ശരിയാക്കിയത്). തക്കാളി സൂപ്പ് ക്യാനുകളും മുഴുവൻ കോൺ ക്യാനുകളും മുകളിലും താഴെയുമുള്ള സീലുകളിൽ ഡൻ്റുകളോടെ കാണപ്പെട്ടു. എഫ്എസി ക്യാനുകൾ ഇൻവെൻ്ററിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും തിരികെ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണവുമായോ പാത്രങ്ങളുമായോ സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപരിതലം വൃത്തികെട്ടതാണ് (നിർണ്ണായകമായത്, ശരിയാക്കിയത്). ഇലക്ട്രിക് കാൻ ഓപ്പണറുകളുടെ ബ്ലേഡുകളിൽ ദൃശ്യമായ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
● സബ്‌വേ #30929, 1521 ലെക്സിംഗ്ടൺ അവന്യൂ, മാൻസ്ഫീൽഡ്, ഡിസംബർ 19. എലിയുടെ കാഷ്ഠവും ചെറിയ പറക്കുന്ന പ്രാണികളും ഉണ്ട് (കീ ആവർത്തനം). മോപ്പ് സിങ്കിൻ്റെ തറയിലും മൂലകളിലും എലികൾ വീഴുന്നത് നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഇലക്ട്രിക്കൽ മുറികളിലും തറയിലും ചുമരിൽ ഘടിപ്പിച്ച സ്വിച്ച് ബോർഡുകളിലും എലികൾ വീഴുന്നതും നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പാത്രം കഴുകുന്ന ഭാഗത്ത് ചെറിയ കറുത്ത പറക്കുന്ന പ്രാണികളെ നിരീക്ഷിച്ചു. ഡിസംബർ 27 ന് വീണ്ടും പരിശോധന നടത്തിയ ശേഷം മുഴുവൻ പ്രദേശവും വൃത്തിയാക്കി കീട നിയന്ത്രണ കമ്പനിയുമായി ബന്ധപ്പെടുക. ഓവർഫ്ലോ എഡ്ജിനും വാട്ടർ ഇൻലെറ്റിനുമിടയിൽ അപര്യാപ്തമായ വായു വിടവ് (നിർണ്ണായകമായ ആവർത്തനം). സോഡ ഡിസ്പെൻസറിന് കീഴിൽ വായു വിടവ് ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പുനഃപരിശോധനയും തിരുത്തലും ഡിസംബർ 27ന്.
● വെൻഡീസ് റെസ്റ്റോറൻ്റ്, 2450 O'Possum Run Road, Mansfield, 19 ഡിസംബർ. ശീതീകരിച്ചതും കഴിക്കാൻ തയ്യാറായതുമായ ടിസിഎസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തെറ്റായ തീയതിയിൽ (ഗൌരവമായി, അവലോകന സമയത്ത് തിരുത്തി). ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉള്ളി കൃത്യമായി തീയതി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെന്ന് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടു. PIC ബൾബ് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജനുവരി-04-2023